杭州
川派烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训,经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训,杭州川派烧烤培训(杭州川派烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。杭州川派烧烤培训班凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
课程安排:1、烧烤老油和底料(土豆、藕)制作、烧烤工具认识及基本功练习;2、半成品烤制(豆腐干、魔芋、鱼豆腐);3、作手工烤串类制(特色排骨、精品五花肉);4、特殊肉类腌制及烤制(鸡心);5、行业流行烤制方法(特色鸭头);6、新奥尔良类腌制及烤制(翅尖);7、大型原料烤制(全茄)、海鲜类烤制(小黄鱼、鱿鱼)、铁板烧系列;8、综合练习(素菜类、煮啤酒、荤菜类)。学习的时间为15天。
学烧烤的话,这个要看你在哪学了。每个地方都不一样的哦,在店里给别人当学徒没有长时间是不会教的,一天还累的要死。我找了一个数十年的川菜学校学习的烧烤,她在我们这边属于烧烤味道比较好的。老师说一般得学个半个月左右的时间出能出师。
找个专业培训建店人员 给你上门建一个 比较把握的 对一些加盟的宣传一定要慎重
(21) 要预期二至三周戒除想抽烟的习惯。蘸料:芝麻油(加入蒜蓉和盐)做法:要专业的 价格合理的 多动手实践的
你 就找上门培训的 我是9年多烧烤实战经验..多家成功按例.现在已经自己创业.全面提供烧烤培训 以及详细的烧烤操作 淹制 配方..签定正规的培训合同 味道大众认可培训的价格也是合理的. 详细情况可以看我的 空间..
烤猪蹄开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,烤猪蹄店面布置,装修
第四,制作烤猪蹄设备采购
第五,制作烤猪蹄原料采购
第六,烤猪蹄店审批手续,办理各项证书
你听谁说的?一般的鱿鱼都很好吃了 ,除非不新鲜那就没的说了。
最好吃的莫过于,红星西路上济安桥路和新华路之间的百丰大厦对过的小兄弟俩开的“曹县烤全羊”。。。馨香诱人,肉嫩串大,吃起来过瘾
配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。土耳其烤肉拌饭源于土耳其宫廷烤肉宴会,因其独特的制作工艺技术,利用专业的旋转设备制作,是以电为能源,微波穿透辐射为原理的,肉类烤制,可视性强,现场制作而风靡欧洲各国各地,成为各国各地街头休闲快餐食品主流之一,深受顾客喜爱。山东 济南聊城德州东营淄博潍坊烟台威海青岛日照枣庄济宁泰安莱芜滨州菏泽哪里教?哪里学?特色小吃技术培训、加盟,烤肉拌饭怎么做?配方配料、做法。烤肉拌饭其大特点是快速现场制作,可视性强,边转边削边吃,烤肉在光热的作用下,肉质鲜嫩,色泽油亮,香嫩可口,不油腻,营养均衡,其酱红肉色,香气四溢的烤肉柱,令闻者口水欲出,食者口味留香。把浓浓香味的烤肉放进热气腾腾的面饼里面,加上脆爽又可口的生菜,抹上独制的酱料,真是让人垂涎欲滴呀!烤肉拌饭特点1、制作快速,可视性强:边转边削边吃,烤肉在光照作用下,肉质鲜嫩,色泽油亮,香嫩可口,不油腻,营养均衡,其酱红肉色,香气四溢的烤肉柱,令闻者口水欲出,食者口味留香。 2、消费群体广:适合社会各层次、各年龄段消费群体,土耳其烤肉带来美食新突破,在传统美食的基础上为大众带来视觉和味觉的享受。3、独特秘制配方:无论是腌料还是烧烤料,皆是少见秘制配方,烤出来的肉质香味浓郁、口感细腻,让人吃过不忘,成为当今的时尚美味。 4、口味多样化:百纳福土耳其烤肉摒弃模仿者制作工艺粗糙,用料简单,口味单一的缺点,用少见秘制配方,烤出一种独特的焦香味和浓郁的料香味,让人百吃不厌。
主料五花肉400克米饭4碗鸡蛋4个圆葱1个生菜100克花生50克辅料奥尔良烧烤腌料20克老抽1小勺料酒1大勺蚝油1大勺清水1大勺沙拉酱适量烤肉拌饭的做法1.烤肉调料:奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺将五花肉切成1厘米见方的小肉块;2.放入盆中,再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟,最好放入保鲜袋冷藏过夜;3.将烤盘铺上锡纸,放入腌好的五花肉块;4.烤箱预热下管180度,上管230度,放入中层烤制15分钟,肉上面微微带点焦色即可;5.圆葱、生菜洗干净,花生准备好,一起放到菜板上;6.先用刀都切成小块,再混合在一起剁碎成小颗粒状;7.将米饭盛到大碗中,撒上厚厚的一层蔬菜花生碎,然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋,吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。 至于现成的烧烤包,当中的肉类,多含大量腌料,故最好自家准备,用天然的调味料,如新鲜的洋、蒜头、辣椒等,健康又味美。选择肉类时,不妨多选吃海鲜类,包括蟹、虾、带子、鱼等,烹调方法可将海鲜放入锡纸,烧熟后加入小量豉油,即美味非常。而可烧的蔬菜,选择尤多,首选灯笼椒,另外西兰花、西红柿、金菇也不错,用锡纸包任何切片蔬菜,放进烧烤炉烘3~5分钟,便可食用。企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。
经营理念:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。
经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得成功。